La Burratino
16,90€
C’est la pizza dont tout le monde parle à Grigny. Un lit de crème onctueux, de la mortadelle fine et ce fameux cœur de burrata (la stracciatella) qui fond en bouche. On y ajoute des pistaches croquantes et un trait de crème balsamique pour le plaisir pur.
Si vous cherchez la pizza la plus "Instagrammable" et surtout la plus généreuse de notre carte, vous l'avez trouvée. La Burratino, c'est notre fierté. On commence par préparer une base crème et mozzarella toute douce, qu'on passe au feu de bois avec quelques oignons rouges pour le petit goût sucré.
Mais le moment magique, c'est quand la pizza sort du four : c'est là qu'on vient déposer la mortadelle fraîche et, surtout, cette montagne de stracciatella — vous savez, ce cœur de burrata ultra-crémeux qui coule délicatement. Pour que chaque bouchée soit une fête, on parsème le tout d'éclats de pistaches pour le craquant et d'un filet de crème balsamique pour la petite touche acidulée. C’est frais, c’est onctueux, c’est un pur moment de bonheur à partager (ou pas).
