Capricciosa
15,90€
Une base crème et cœurs d’artichauts sublimée après cuisson par un jambon aux herbes, une stracciatella crémeuse, des pignons de pin et un zeste de citron pour l’éclat.
La Capricciosa chez nous, c’est une explosion de fraîcheur. On cuit les artichauts sur la base crème, puis on termine le travail à froid avec des produits nobles : un jambon aux herbes délicat, le cœur fondant de la burrata (stracciatella) et des pétales de parmesan. Les pignons de pin apportent un croquant grillé, tandis qu’un léger trait de jus de citron vient réveiller l’ensemble. Une pizza complexe, élégante et pleine de relief.
