Pizzeria
à Grigny —
La vraie pizza
napolitaine
au feu de bois
L’âme de Naples
au cœur de Grigny
Ce qu’on fait chez Napolizza à Grigny, c’est de la pizza napolitaine. Celle qui prend du temps. Celle qui sent le bois. Celle qu’on mange en fermant les yeux deux secondes parce que c’est bon, vraiment bon.
La pâte repose 48 heures avant même d’arriver dans votre assiette. Le four monte à 450°C. La cuisson dure moins de 90 secondes. Et les ingrédients viennent d’Italie — tomates San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, basilic frais. Pas de raccourcis, pas de compromis.
La pizza napolitaine à Grigny : une question de méthode
La pâte est pétrie à la main avec une farine italienne de qualité supérieure. Elle fermente ensuite pendant au moins 48 heures. Ce temps long, c’est ce qui lui donne sa légèreté et ses arômes — et aussi ce qui la rend bien plus digeste qu’une pâte travaillée à la va-vite. Quand vous rentrez chez vous après une Napolizza, vous n’avez pas cet estomac lourd qu’on connaît trop bien avec les pizzas industrielles.
Des tomates San Marzano cultivées sur les pentes du Vésuve et reconnues D.O.P., une mozzarella fior di latte crémeuse et douce, du basilic cueilli frais. Puis le feu. À 450°C, la pizza cuit en 60 à 90 secondes. La corniche gonfle, se parsème de petites taches brûlées caractéristiques, et le dessous devient croustillant sans jamais être sec.
Ce qui nous rend différents
01
Pâte fermentée 48h
Pétrie à la main, fermentée lentement. Une légèreté et une digestibilité incomparables. Ce temps long, c'est ce qui fait la différence.
02
Feu de bois à 450°C
Cuisson en 60 à 90 secondes. La corniche gonfle, le fond croustille. Ce parfum fumé qu'aucun four électrique ne peut reproduire.
03
Ingrédients D.O.P.
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais. Sélectionnés en Italie. Pas de raccourcis, pas de compromis.
Pizza halal à Grigny :
notre engagement
Toutes nos viandes — merguez, poulet, haché — sont certifiées halal selon les standards AVS ou Achahada. Pas seulement une partie de la carte. Toute la carte. C’est un engagement qu’on tient depuis le début, parce qu’on croit qu’une bonne cuisine doit être accessible à tout le monde, sans que personne n’ait à se poser de question.
Livraison & click & collect
à Grigny
Vous n’avez pas envie de sortir ce soir ? Notre service de livraison couvre Grigny et les communes dans un rayon de 15 km — Givors, Millery, Vernaison, Communay, Ternay, Charly, Sérézin. Et si vous préférez passer, le click & collect est toujours disponible. Parking privé devant le restaurant.